|
Appelpasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 g bladerdeeg
1 kg appels
1 dl apricot brandy
50 g amandelsnippers
50 g krenten
125 g suiker
1/2 tl kaneel
geraspte schil van 1 citroen
100 g bloem
40 g boter
1 eidooier
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: Maak met behulp van een glas 10 pasteivormen uit aluminiumfolie en bekleed deze met het uitgerolde bladerdeeg. Houd een stuk achter voor de deksels. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en rasp ze grof. Vermeng deze met de apricot brandy, amandelsnipers, krenten, suiker, kaneel, citroenrasp en bloem. KNeed dit goed door en verdeel het mengsel over de pasteivormen. Snijd de boter in kleine klontjes en verdeel deze over de pasteitjes. Snijd deksels uit het achtergehouden deeg en leg deze op de vormen. Druk de randen stevig aan en breng met een vork wat versieringen aan. Bestrijk tot slot de appelpasteitjes met de losgeklopte eidooier. Bak de pasteitjes in het midden van de oven gedurende 35-45 min.
|
|
|