|
Entrecote.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: [img_plain
- 1 kg dunne lende.
- 2 eetlepels arachide-olie.
- 1 bosje tuinkers of waterkers.
- 125g boter.
- 1/2 koffielepel citroensap.
- 1 eetlepel gehakte peterselie.
- Versgemalen peper.
- Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - 1: Roer de zachte boter tot room.
- Voeg het citroensap en de gehakte peterselie toe.
- Kruid met 4g zout en een beetje peper.
- Wikkel de boter in aluminiumfolie en laat in de koelkast hard worden.
- 2: Zout en peper de entrecote, bestrijk het vlees met olie.
- Rooster het op de hete grill gedurende ? 8 minuten aan elke kant.
- 3: Spoel intussen de tuin - of waterkers.
- Laat uitlekken op een doek of keukenpapier.
- 4: Snijd het vlees in plakken en schik het op een serveerschotel.
- Steek of leg de schijfjes peterselieboter op het vlees en versier de schotel met tuinkers of waterkers.
|
|
|