|
|
Garnalen-knoflookschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr rauwe ham
3 sjalotjes
1 teen knoflook (mag meer)
200 gr. chorizo of andere knoflookworst.
1 groene paprika
2 vleestomaten
2 eetl. boter
6-7 dl. gevogelte bouillon
350 gr. langkorrel rijst
zout
cayennepeper
200 gr. middel grote garnalen gekookt
2 eetl. fijn gesneden peterselie
2 bosuitjes.
Voorbereiding:
Alles klaar zetten.
Bereidingswijze:
Snijd de ham in reepjes, pel de sjalotten en knoflook en snijd ze ragfijn.
Snijd de chorizo in dunne plakjes.
Snijd de gewassen paprika in blokjes.
Smelt de botere in een hoge pan en smoor hierin de ham met sjalot en knoflook in 10 min.
Voeg paprika, chorizo en de tom. blokjes (zonder zaadjes) toe en laat 5 min. meesmoren.
Roer de peterselie, bouillon en de rijst erdoor, breng aan de kook en roer een keer goed.
Leg een deksel op de pan en draai het vuur laag en laat de rijst beetgaar koken.
Brenk op smaak met zout en cayennepeper.
Schep de garnalen, de bosui en de peterselie door de rijst en laat deze afgedekt nog 5 min. op heel laag vuur staan.
|
|
|