|
|
Frambozensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kg.frambozen,-200 gr.suiker,-2 dl.water,-3 blaadjes gelatine,-sap van 1 citroen.
Voorbereiding:
-week de gelatineblaadjes in het water.
Bereidingswijze:
-breng het water met de suiker aan de kook,-voeg de frambozen toe,-breng het al roerende opnieuw aan de kook en laat het 2 minuten doorkoken,-pureren met de staafmixer,-in een bak met koud water plaatsen,-voorgeweekte gelatine al roerende oplossen in de hete massa /-80 graden,-citroensap toevoegen,-de nog hete massa in de potten opvullen,-deksel erop en in de koelkast plaatsen.Het is nog zeer lang houdbaar.
|
|
|