|
|
Zabaglione
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren,100 gr suiker,2 1/2 dl witte wijn(voorkeur Marsala),2 eetlepels citroensap,geraspte schil van 1/2 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker,witte wijn en citroensap los in een hoge kom.
Zet de kom in een pan met kokend water.Houd het water tegen de kook aan.
Laat de eiermassa onder voortdurend kloppen warm worden en binden.De creme mag NIET koken.Meng er de geraspte citroenschil door.
Serveer de Zabaglione in glazen coupes met een lange vinger erbij.
|
|
|