|
|
Mangotaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5 blaadjes gelatine van 2g (of 10g gelatineblaadjes)
1/2 vanillestokje
80g dessertrijst
mespuntje kaneelpoeder
/- 8 eetlepels zoetstof in poedervorm
600 ml magere yoghurt
weinig olie
2 mongo′s ( - 300g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Breng 1 liter water aan de kook met het opengesneden vanillestokje. Kook hierin de rijst gaar.
Giet de rijst af maar houd 4 eetlepels van het kookvocht over en los hierin de uitgeknepen gelatine op.
2. Doe de uitgelekte rijst in een kom en roer er 4 eetlepels zoetstof en een mespunt kaneel door.
Bestrijk een springvorm van ongeveer 18 cm diameter heel lichtjes met olie. Verdeel de rijst over de bodem en druk goed aan; laat even afkoelen en zet de rijst in de koelkast.
3. Breng de yoghurt op smaak met de zoetstof (ongeveer 4 eetlepels afhankelijk van de zuurte-graad van de yoghurt).
Meng er het opgeloste gelatinemengsel onder en giet de yoghurt over de rijstbodem. Zet het gerecht 1 nacht in de koelkast om op te stijven.
Afwerking
1. Werk de taart af voor het opdienen om uitdrogen van het fruit te voorkomen.
2. Ontvorm de taart en verdeel ze met een warm mes in 8 punten..
3. Schil de mango?s, snijd ze in plakjes en schik ze op de taartpunten.
Tip:
1. Als fruit kan ook kiwi of mandarijn of sinaasappel gebruikt worden.
2. In plaats van magere natuuryoghurt kan ook magere fruityoghurt gezoet met
aspartaam uit de handel gebruikt worden. Extra fruit als versiering is dan overbodig.
per portie: 85 Kcal/357Kj
1 Kh.portie
|
|
|