|
|
Tagliatelle Met Garnalen En Roquette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca.20 draadjes saffraan,1dl.droge witte wijn,2sjalotten,25 gr.boter,200 gr.coctailgarnalen,1dl.groentebuillon,1dl.room culinair (warme sauzen)250.gram tagliatelle,klein bosje roqette
Voorbereiding:
Week de saffraandraadjes in de wijn,pel en snipper de sjalotjes,
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepanen fruit de sjalot op laag vuur glazig,Schep de garnalen erbij en roerbak op hoog vuur ca.1 min.Schep de garnalen en de sjalot uit de pan en bewaar onder alufolie.Blus het bakvet af met de safraanwijn en schenk de buillon erbij.Laat dit 5 min. inkoken.Schenk de room bij de saus en kook tot deze wat dikker wordt.Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanw,laat uitlekken en verdeel over 4 borden.Verdeel dan de garnalen,sjalot en de saus over de pasta
|
|
|