|
|
Sinaasappelroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eieren gesplits
160 gr basterdsuiker
2 tl fijgeraspte sinaasappelschil
1,25 dl sinaasappelsap
1 1/2 el gelatinepoeder
7,5 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de dooiers,suiker en schil ? 5 min tot het dik en romig is.
Schenk het sap in een vuurvaste kom,strooi de gelatinepoeder erin en laat sponzig worden.Breng in een pan ? 4 cm water aan de kook haal van het vuur en laat de kom met gelatine erin zakken.Roer tot de gelatine is opgelost.
Breng het gelatinemengsel met de melk bijna aan de kook, haal van het vuur ern voeg al roerend langzaam aan het dooiermengsel toe.
klop de eiwitten stijf en schep ze door het melkmengsel.Giet in een vorm en laat afgedekt met folie 1 nacht in de koelkast opstijven
|
|
|