|
|
Turkse Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 kilo rode linzen;
2 grote uien;
4 aardappelen;
2 winterwortels;
zout;
2 (flinke) eetlepels tomatenpuree;
zonnebloemolie;
1/2 eetlepel biber (of rode peper en kruiden);
1/2 eetlepel munt;
citroen en zwarte peper;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Linzen wassen in warm water tot het water dat er af komt helder is, dan opzetten met 3 a 4 liter water opzetten en aan de kook brengen.
Uien pellen en in grove stukken snijden.
Aardappels schillen en in grote blokken snijden.
Wortels met een dunschiller schillen en in dikke plakken snijden.
Als de linzen koken het schuim dat ontstaat eraf scheppen. Ui, aardappels en wortel toevoegen. De deksel op de pan en 1 uur zachtjes laten koken. na een uur zout en tomatenpuree toevoegen. Vervolgens alles pureren met de staafmixer en evt een beetje warm water toevoegen.
Zonnebloemolie verwarmen samen met de munt
en de biber, dit warme oliemengsel toevoegen aan de soep.
Bij het opdienen citroen en zwarte peper naar smaak toevoegen.
|
|
|