|
|
Rijstballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter
125 gr. risottorijst
6,5 dl kippenbouillon
versgemalen peper
1 plak achterham (120 gr)
frituurvet
2 eieren
100 gr bloem
1 banaan
12 eetlepels paneermeel
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en bak de risottorijst al omscheppend ca. 3 minuten. Voeg de bouillon in gedeelten aan de rijst toe en brang dit aan de kook. Laat de rijst volgens de gebruiksaanwijzing in ca. 25 minuten gaar worden. Breng op smaak met peper en laat de rijst afkoelen. Snij de ham in kleine blokjes en schep ze door de rijst. Verhit het frituurvet in een wok of een frituurpan tot ca. 180 graden. Klop de eieren los, zeef de bloem en pel en snij de banaan in plakjes. Verdeel het rijstmengsel in 12 porties en steek in elk portie een plakje banaan. Vouw de rijst dicht tot balletjes. Rol de balletjes eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door de paneermeel. Frituur de rijstballetjes in porties in ca. 4 minuten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|