|
|
Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr Runderlappen
Bloem
50 gr Rookspek
1 Ui
3 Sjalotjes
80 gr Croma
? Paprika
1 Rode peper
3 tenen Knoflook
2 Tomaten
1 bl Tomatenpuree
2 el Hot ketchup
2 eetlepels Paprikapoeder
1 dl Koffieroom
1 dl Druivensap (wit)
1 Bouillonblokje (rundvlees)
Zout Peper
400 gr Witte rijst
Doperwtjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes. Kruiden met peper en zout en goed in de bloem omroeren. Snij het rookspek in kleine stukjes. Snipper de ui en sjalotjes. Braad het vlees, rookspek en uitjes goudbruin in de croma. Snij de paprika, de peper en de knoflook en voeg deze toe. Snij de tomaten in stukjes en voeg deze met de puree en de ketchup toe.
Verwarm de room en druivensap zachtjes in een steelpan. Los het bouillonblokje en de paprikapoeder hierin op en voeg het geheel aan de goulash toe. Laat het geheel minstens 1? uur sudderen. Op smaak afmaken met peper en zout.
|
|
|