|
|
Wassail
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 mooie stevige appeltjes - bruine suiker - 5 gram gemberpoeder - ca. ? muskaatnoot , geraspt - ? tl gemalen kaneel - flinke mespunt gemalen kruidnagel - 140-150 gram rietsuiker - 2 flesjes (a 30 cl) oud bruin bier - ? fles (ca 4 dl) appelcider - 2tl gesuikerde citroenrasp - 1 goed schoongeboende citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de appeltjes, boor het klokhuis eruit, schil ze niet, snijd ze doormidden, zo dat je vier halve geboorde appeltjes hebt. Zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat en vul de holten met bruine suiker. Zet ze 30-45 minuten in de oven (ca. 160 gr.C). Let erop dat ze heel blijven. Meng in een mooie grote pan de suiker, gember, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Voeg 1 flesje bier toe, verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost en breng het mengsel dan aan de kook. Laat 1-2 minuten doorkoken. Voeg dan het andere flesje bier, de cider en het citroenrasp toe. Verwarm alles goed, maar laat het niet meer koken. Snijd de citroen in plakken, verwijder de pitten, en doe de plakken in de pan. Doe voorzichtig de appels erbij. Laat het op een laag vuurtje staan totdat je het serveert.
|
|
|