|
|
Tuinbonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie * 3 teentjes knoflook * 1 theel. komijnpoeder * 2 theel. paprikapoeder * snufje cayennepeper * 1 liter groentebouillon * 450 gr tuinbonen (diepvries) * sap van 1 citroen * eetl. fijngehakte korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een soeppan. Bak de knoflook uit de knijper in de olie en voeg de komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe. Laat alles even
meebakken. Voeg de bouillon toe. Breng de bouillon aan de kook en kook de tuinbonen hierin gaar. Gebruik de foodprocessor of staafmixer om de tuinbonen te pureren. Roer vlak voor het opdienen de citroensap door de soep
en roer de korianderblaadjes erdoor. Schep de soep in kommen en giet een beetje olijfolie van eerste persing op de soep en bestrooi met een beetje paprikapoeder.
|
|
|