|
|
Kaassoezen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren
5 dl melk (halfvol)
125 g boter (bakboter)
250 g bloem (tarwebloem)
100 g kaas (gemalen)
peper
zout
nootmuskaat
25 g boter (bakboter)
15 g bloem (tarwebloem)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een bakplaat beboteren en bestuiven met bloem.
De boter in stukjes hakken. De bloem zeven.
De melk koken en de peper, het zout, de nootmuskaat en de klontjes boter toevoegen. Wanneer de melk goed kookt, van het vuur halen en er de bloem bijvoegen. Grondig mengen met een houten lepel en opnieuw op het vuur zetten. Het deeg mag goed drogen onder voortdurend roeren. Wanneer het deeg een vliesje nalaat op de bodem van de kom is het droog genoeg.
Van het vuur halen en er een voor een de eieren doorroeren. Het deeg mag niet te vloeibaar worden. De kaas door het deeg mengen.
Met een koffielepel kleine hoopjes vormen op een bakplaat. Gedurende 10 minuten bakken in een op 190 graden voorverwarmde oven en eventueel wat laten drogen in de oven. Binnenin mag het deeg nog wat vochtig zijn.
|
|
|