|
Krieltjes In De Schil Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *400 gram krieltjes in de schil, schoongeboend
*400 gram sperziebonen, gebroken
*zout en peper
*2 eetlepels olijfolie
*2 rode uien, in partjes
*2 vleestomaten, vocht en zaad verwijderd, vruchtvlees in blokjes
*2 eetlepels rode wijnazijn
*40 gram parmezaanse kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de krieltjes in de schil en de sperzieboontjes in ruim water met iets zout ongeveer 10 minuten voor en giet ze af.
Verhit de olie in de wok en bak de krieltjes in ongeveer 15 minuten rondom bruin en gaar.
Voeg na ongeveer 5 minuten de uiparten toe en bak ze mee. Voeg de laatste 5 minuten de sperziebonen toe en bak ze mee.
Schep het mengsel regelmatig om.
Bak de laatste minuut de tomaatstukjes mee en blus af met de azijn.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
Serveer met de parmezaanse kaas.
|
|
|