Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 dl blanke azijn ,3 dl water, 10 geplette peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 2 uien in ringen, 20 gr suiker, 8 blaadjes gelatine, 1 kl gemengde vissoorten, zout, 5 eetlepels peterselie,spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vocht opzetten met peterselie vis toevoegen,gelatine weken, oplossen in kookvocht, vorm bekleden met geblancheerde wortelrepen tussen lagen vis genlanceerde spinazie, in de koeling 1 nacht onder lichte druk wegzetten
|
|