|
|
Knolselderijtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 knolselderij, geschild, in blokjes
* 50 g boter
* 1 el creme fraiche
* zout, peper
* 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
* 3-4 el droog broodkruim of paneermeel
* 3-4 appels met schil, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de selderij 20-25 min. in kokend water met zout tot de groente gaar is. Laat de blokjes groente goed uitlekken en pureer ze daarna. Roer er 20 g boter en de creme fraiche door en breng op smaak met zout en peper. Laat de puree iets afkoelen. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van 28 cm doorsnede. Bekleed een ingevette taartvorm van 24 cm doorsnede met het deeg en prik de deegbodem met een vork regelmatig in. Bestrooi de taartbodem met het broodkruim en schep de selderijpuree in de vorm. Verdeel de appels over de puree en strooi er wat peper over. Verdeel 30 g boter over de appels en bak de taart circa 30 min. in een op 180?C voorverwarmde oven.
|
|
|