|
|
Champignonpizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie - 2 el fijngehakte lenteuitjes - 275 g champignons, schoongeveegd en in plakjes - 150 g oesterzwammen, in plakjes - 1 dunne pizzabodem - 125 g mozzarella, in dunneplakjes - 1 el verse koriander, fijngehakt.
Saus : 1 el olijfolie - 2 teentjes knoflook, geperst - 1 el tomatenpuree - 1 blik gepelde tomaten (475 g), geprakt - 1 tl suiker - 1 tl gemalen koriander - 1/2 tl gemalen komijn - 1/4 tl milde paprikapoeder - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 210 ?C. Verhit 2 el olie in een koekenpan; uitjes en champignons 4 min. zachtjes bakken. Laten uitlekken op keukenpapier. 2. Saus: olie verhitten, knoflook 2 min. fruiten. Tomatenpuree erdoor roeren en 1 min meeverwarmen. Tomaten, suiker, koriander, komijn, paprikapoeder en, naar smaak, zout en peper toevoegen. In ca. 20 min. laten inkoken. Wegzetten. Saus over het deeg verdelen. Bodem beleggen met plakjes mozzarella en champignonmengsel en bestrooien met fijngehakte koriander. Pizza in 25 min. goudbruin bakken. In parten snijden en opdienen
|
|
|