|
|
Raapjesstampot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
400g aardappelen
500g raapjes
2 uien
2 kruidnagels
3 laurierblaadjes
1 teentje look
2 lp olie
400 ml kippebouillon
peper, zout, nootmuskaat
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes. Doe dit ook met de rapen.
Snij 1 ui fijn alsook het teentje look.
Duw de kruidnagel in de andere ui.
Bereidingswijze:
Stoof de fijn gensneden ui en de look glazig in de olie. Voeg de aardappel, de raapjes en de ui met kruidnagel en de laurierblaadjes.
Voeg de bouillon toe en laat ongeveer een uurtje koken.
Haal de ui met kruidnagel en de laurier eruit en pureer alles. Laat nog een 10 minuten stoven en kruid stevig.
|
|
|