|
Royale Van Aspergepunten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gram gekookte asperges - nootmuskaat - 2 eetlepels bechamelsaus - zout, peper - 2 eetlepels slagroom - 3 eidooiers - wat spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng alle ingredienten, breng op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat en passeer de compositie door een zeef. Giet de compositie in een beboterd vormpje en pocheer dit au bain marie totdat de compositie gestold is. Dit vergt 40 a 45 minuten. Laat het vormpje, buiten de bain marie even afkoelen alvorens de royale te storten.
|
|
|