|
Koude Ham Met Koude Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250-300 gram gekookte (achter)ham, dunne plakken
- 1 1/2 dl mayonaise
- 3 - 4 eetl. creme fraiche
- 1 1/2 eetl. fijne Franse mosterd (Bordeaux - Amora of Groningen - Marne)
- 1 eetl. fijngehakte (blad)peterselie
- 1 eetl. fijngesneden bieslook
- ca. 100 gram rucola (raketkruid - roquette)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de creme fraiche even flink met een kleine garde op. Spatel het tegelijk met peterselie en bieslook door de mayonaise. Scheur de rucola in stukjes. Leg de rucola als bedjes in het midden op de borden.
|
|
|