|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 GR. LAMSVLEES
ZOUT
PEPER
OLIJFOLIE
5 UIEN
3 AUBERGINES
3 DL. BOUILLON
3 DL. TOMATENSAUS
1 EIDOOIER
ROOM
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
DRAAI HET LAMSVLEES DOOR EEN GEHAKTMOLEN MET DE GROVE PLAAT, KNEED ER WAT ZOUT EN PEPER DOOR EN BAK HET HEEL EVEN IN EEN SCHEUTJE OLIJFOLIE. HAK DE UIEN FIJN EN FRUIT ZE LICHTBRUIN EN VERVOLGENS, IN DEZELFDE PAN, MET NOG WAT OLIE EXTRA, DE IN SCHIJVEN GESNEDEN AUBERGINES. SCHEP DRIE EL. OLIE IN EEN OVENSCHAAL, LEG DAAR EEN LAAG AUBERGINESCHIJVEN IN, DAN EEN LAAG VLEES EN TEN SLOTTE DE UIEN. HERHAAL DIT TOT ALLES OP IS, MAAR ZORG DAT DE UIEN BOVENOP LIGGEN. GIET DE BOUILLON EN DE TOMATENSAUS ER OVER EN ZET DE SCHAAL EEN KLEIN HALF UUR IN EEN VOORVERWARMDE OVEN. KLOP DE EIERDOOIER MET 3 EL. ROOM EN EEN SNUFJE ZOUT, GIET DIT OVER DE MOUSSAKA, DIE U VERVOLGENS NOG EVEN IN DE OVEN ZET.
|
|
|