|
Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: *2 rode uien*2 tenen knoflook*2 cm verse gemberwortel*2 bakjes cocktailgarnalen(a 125 gr)*1/2 el milde currypasta(Pot a 283 gr, Patak′s)*2 el olie*1/2 tl gemalen kardemomvruchten*2 el zure room*1/2 blikje kokosmelk(a 400 ml)*zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: STAP 01:Uien en knoflook pellen en gember schillen. In keukenmachine ui, knoflook en gember tot een pasta pureren. Garnalen bestrijken met klein beetje currypasta. In wok 1 el olie verhitten en garnalen al omscheppend ca. 2 min. bakken. Garnalen op bord scheppen.
STAP 02:In wok rest van olie verhitten. Rest van currypasta met kardemom erdoor roeren. Uienpasta toevoegen en ca. 5 min. zachtjes fruiten. Zure room en kokosmelk erdoor roeren en geheel ca. 5 min. laten pruttelen tot dikke saus ontstaat. Garnalen erdoor scheppen en nog ca. 2 min. meewarmen. Op smaak brengen met zout.
|
|
|