|
|
Vietnamese Rundvleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr rundsoepvlees 1 theelepel verse gember 1 ui 2 steranijs 200 gr brede rijstnoedels peper, zout 300 gr steak 1 ui 3 lente-uitjes 1 rode Spaanse peper verse koriander- en muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat voor de bouillon het rundsoepvlees, de gember, de geschilde ui en de steranijs 1 uur pruttelen en zeef de soep. Breng de bouillon weer aan de kook en leg er de rijstnoedels in. Neem de pan onmiddellijk van het vuur en laat de noedels onder gesloten deksel enkele minuten weken. Snijd de steak in fijne plakjes, hak de ui in ringen en snijd de lente-uitjes fijn. Snijd het Spaanse pepertje in ringetjes. Verdeel het vlees, de groenten, de verse koriander en de muntblaadjes over kommen en overgiet met de hete bouillon
|
|
|