|
|
Turkse Pilavrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr Turkse rijst, 50 gr gele rozijnen, 1 ui, 40 gr boter, 7 1/2 dl bouillon, zout, 2 eetl. geschaafde amandelen,
Voorbereiding:
Doe de rijst in een vergiet en was de rijst onder koud stromend water tot het water helder blijft. Laat de rijst goed uitlekken. Was in een andere zeef de rozijnen. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Laat in een middelgrote pan op een middelmatig vuur de boter smelten. Fruit de ui 4 min zachtjes. Voeg de rijst toe en bak deze al omscheppend ca 5 min mee. Voeg de bouillon, rozijnen en naar smaak zout toe. Breng de bouillon aan de kook en laat de rijst in ca 25 min gaar worden. Neem de pan van het vuur en laat de gesloten pan nog 5 min staan. Verhit een koekepan zonder anti-aanbaklaag op een middelmatig vuur. Doe de geschaafde amandelen erin en rooster ze al omscheppend lichtbruin. Schud ze zodra ze kleur hebben over op een bord, want ze bruinen nog iets na. Maak de rijstkorrels met een vork los en bestrooi de rijst met de amandelen.
|
|
|