|
|
Zalmballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram gerookte zalm
400 gram gestampte gekookte aardappel zonder zout
verse dille
peper
lenteuitjes 2 of 3 en/of wat rucola
(zelf doe ik allebei)
ei paneermeel bloem
Voorbereiding:
Snijd de zalmfilet in kleine stukjes
snijd de lente uitjes in kleine ringetjes en snipper de rucola
snijd de dille (paar takjes naar smaak)
HET IS BELANGRIJK OM GEEN ZOUT TOE TE VOEGEN!! de zalm is al heel zout.
Bereidingswijze:
Meng alles met elkaar. lekker met je (schone!) handen, tot het een geheel vormt.
maak balletjes van ongeveer 4 cm groot, rol ze even door wat bloem, dan door geklutst ei en paneer ze vervolgens met paneermeel of beschuit.
ik paneer ze altijd een paar keer, maar dat is gewoon omdat i van een wat dikkere korst houd.
frituur de ballen tot ze een lekker kleurtje hebben.
|
|
|