|
Gekarameliseerd Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 stronkjes witlof - roomboter - suiker - water
Voorbereiding: Stronkjes witlof eventueel halveren als ze erg dik zijn - onderkantje afsnijden en iets uithollen (bittere smaak zit in de onderkant van het stronkje)
Bereidingswijze: Roomboter (flinke hoeveelheid) smelten in een pan - daarbij een tot twee eetlepels suiker voegen en even laten karameliseren - stronkje witlof op vrij hoog vuur rondom iets bruinig bakken - daarna half onder water zetten en op laag vuur in 40 minuten gaar laten stoven (mogen geen weerstand meer bieden als je ze met een vork aanprikt)
|
|
|