|
|
Surimi-spinazierollade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Vulling: 20 gr boter, 1 el bloem, 2 dl melk, 200 gr surimi, 1/2 tl dashi. Rollade: 450 gram bladspinazie, 15 gr boter,4 eieren gesplitst, snufje nootmuskaat.
Voorbereiding:
Van boter, bloem en melk een gebonden roux maken. Op smaak brengen met peper en 1/2 tl dashi. Na afkoeling mengen met fijngesneden surimi.Eiwitten in vetvrije kom en snufje zout stijfkloppen. Bakblik bekleden met vetvij papier en invetten met de boter. Spinazie wokken, vocht eruitknijpen en fijnhakken. Mengen met eigelen, eiwitten, snufje nootmuskaat, peper, zout.
Oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze:
Spinazie-eiermengsel over bakblik verdelen en ca. 10 minuten bakken in de oven. Ommelet op keukendoek storten en voorzichtig papier verwijderen.
Surimi vulling verwarmen en er over verdelen, oprollen en in 12 plakken snijden.
|
|
|