|
|
Verse Pasta Amatriciana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300g verse pasta
-1 gesnipperde ui
-1 teentje geperste look
-150g gerookte spekblokjes
-800g gepelde tomaten in blokjes gesneden
-olijfolie
-2 glazen rode wijn
-110 g geraspte emmental
-4 eetl gehakte peterselie
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm een scheutje olijfolie in een pan en bak er de spekreepjes krokant in aan. haal uit de pan en fruit hierin de ui en look aan, voeg de tomaten toe, breng op smaak met peper en zout en laat 10 min in de oven stoven.
blus met de wijn en voeg er de spekreepjes weer aan toe. laat nog enkele min zachtjes doorstoven.
kook intussen de pasta beetgaar, laat goed uitlekken en voeg bij de saus. meng goed door elkaar en voeg de emmental toe.
bestrooi met peterselie en serveer onmiddellijk.
|
|
|