|
|
Rosbief Uit De Oven Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 a 1000 gr rosbief
mosterd
zout
peper
Voorbereiding:
Bestrooi de robief met zout en peper. Vervolgens insmeren met mosterd. even 30 minuten in laten trekken en dan het stuk vlees rondom in roomboter snel aanbraden (5 minuten of zo)
Bereidingswijze:
Vervolgens stuk vlees op een schaal leggen en in een oven van 90 graden zetten. (Vlees niet afdekken) en de oven beslist niet wamer. ongeveeer 100 minuten laten staan in de oven en klaar.
Tips
bij een groter stuk de tijd in de oven verlengen.
Dit is te doen bij stukken vanaf 400 gram (tijd ongeveer 60 minuten)
Vlees is nog 45 minuten warm te houden na garen als de oven op 70 graden wordt gezet.
|
|
|