|
|
Kersttulband
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram bloem,25 gram verse gist,
1/2thl zout,50 gram suiker 2eieren
2eidooiers 100 gram boter
1.1/2dl melk
75 gram amandelen(schaafsel)
50 gram krenten 50 gram rozijnen
50 ram sucade,25 gram orange snippers
1/2 thl kaneel,5 eetlepels honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem ,suiker gist en zout in een beslagkom
mengen de eieren en de eidooiers en zachte boter met de lauwe melk voeg dit bij de bloem massa ,en kneed het geheel met de mixer tot er en gladde massa ontstaat(met de kneedhaken)
daarna met de hand het deeg goed door kneden tot het elastisch is
af dekken met een vochtige doek en 1 uur op een lauw warme plaats laten rusten
vermeng nu de rozijnen met de krenten,sucade
amandelen snippers ,kaneel en lauwwarme honing
kneed nu deze massa door het deeg laat het geheel nog 15 min rusten in een in gevette tulbandvorm van 24 cm
zet de oven op 190 graden
na ongeveer 10 min plaats je de tulband in het midden van de oven en voor 50 min
daarna uit de oven halen en uit de vorm
even in kwasten met wat water om een mooie glanzende korst te krijgen.
|
|
|