Bolognesesaus

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
4 blikjes gepelde tomaten (y 400 gr. elk); 1 kg. half-om-half gehakt; 2 blikjes tomatenpuree; boter; olijfolie; 4 tn. knoflook; 5 sjalotten; 1 tl. zout; 1/2 fles droge Italiaanse witte wijn

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Klontje boter en een scheut olijfolie in een flinke pan (liefst met dikke bodem) verhitten. In goed verhitte boter/olijfolie de gesnipperde sjalotten en uitgeperste knoflook glazig fruiten. Vervolgens gehakt toevoegen en goed aanbraden (ca. 8 y 10 min.). Tomatenpuree toevoegen en even meebraden. In een beslagkom de blikken met gepelde tomaten legen en met de stafmixer pureren. dit aan het aangebraden gehakt toevoegen, zout erbij en de witte wijn. Dit geheel vervolgens op een laag pitje 3 uur (!) zachtjes laten sudderen met de deksel schuin op de pan zodat het wat kan inkoken. Regelmatig omroeren. Uiteindelijk ontstaat er een homogene saus. Simpel maar heel lekker over de pasta, wat Parmezaanse kaas erover strooien en een goed glas droge witte wijn erbij. Rest van de saus kunt u goed invriezen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-07-2020