|
|
Fricandeau Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram varkensfricandeau* 1 eetlepel mosterd* peper en zout* 100 gram*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees spaarzaam in met peper en zout em besmeer het aan alle kanten met mosterd. Smelt de boter, laat die iets bruin worden en schroei het vlees aan alle kanten dicht. Zet het vuur lager, leg een deksel schuin op de pan. Laat onder af en toe keren het vlees in 30 minuten gaar worden. Haal dan de pan van het vuur en laat het vlees nog 5-10 minuten rusten. Snijd dan het vlees in plakken. Zet de pan met het braadvet weer op het vuur en doe er een scheutje water in. Maak met een lepel alle aanbaksels van de pan bodem los. Geef deze jus apart bij het vlees.
|
|
|