|
|
Kerrierijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 eetl. zonnebloemolie, 100 g gezouten cashewnoten, 1 gesnipperde ui, 250 g Basmatirijst, 1 eetl. milde kerrie, 100 g rozijnen, Maggi vloeibare bouillon(tuinkruiden), 2 eetl. fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie verhitten en hierin de Cashewnoten bruin bakken.
Schep de noten uit de pan met een schuimspaan en laat ze uitlekken e nafkoelen op keukenpapier.
De ui in het achtergebleven vet goudbruin fruiten.
Voeg de rijst toe en schep deze om tot de korrels glanzen.
Roer er de kerrie en de rozijnen door en schenk er 5 dl. water bij.
Laat de rijst op zacht vuur gaar worden.
Giet de rijst af en roer er een kneepje vloeibaar bouillon door.
Schep de noten door de rijst en garneer het met de koriander.
|
|
|