|
Pastadeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -0.5kg Italiaanse pastabloem
-16 eidooiers
-1 ei
-8gr zout
-1.5 eetlepel olijfolie extra vierge.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de bloem, de dooiers en het ei, het zout en 1 eetlepel van de olijfolie in een foodprocessor of een grote mengkom en meng tot het een glad deeg is. Voeg zo nodig de resterende olie toe. Verpak het deeg in folie en laat het minstens 1 uur op een koele plaats rusten.
Rol het deeg met een deegroller op een met bloem bestoven werkvalk of met behulp van de pastamachine uit en verwerk het volgens het gekozen recept.
|
|
|