|
|
Asperge-groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g groene asperges (Snijd ca. 2 cm van de steel af), 1 zakje Knorr finesse soep (asperge-groente), 100 g beenham (in reepjes), 2 eetl. fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Snij ca. 5 cm van de aspergetoppen af, hou deze apart en snij de rest in stukjes.
Breng 7? dl. water aan de kook, kook de aspergetoppen hierin ca. 2 min. en schep ze uit de pan.
Voeg de aspergestelen toe aan het kookwater en kook ze in ca. 10 min. gaar.
Neem ze uit de pan en pureer ze met ? dl. van het kookwater.
Bereidingswijze:
Voeg de inhoud van het zakje soep toe aan het kookwater en bereid deze volgens de beschrijving op het zakje.
Voeg de aspergepuree en de hamreepjes toe en
warm ze ca. 1 min. mee.
Verdeel de soep over 4 borden en leg in elk bord een flinke toe aspergetoppen.
Bestrooi de soep met peterselie.
|
|
|