|
|
Tortilla Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 kleine aardappel(75 gr.) * 4 1/2 el olijfolie * 1/2 kleine ui * 75 gr noorse garnalen( een paar garnalen achterhouden) * 3 takjes peterselie * 3 eieren * zout/peper * 1/4 tl paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen en wassen. In zeer dunne schijfjes snijden. In koeke pan de olie verhitten. Aardappel toevoegen. Met de deksel op de pan in 10 min. gaar bakken. Intussen ui pellen en in smalle plakjes snijden. Garnalen onder koud water afspoelen. Met keukepapier droog deppen.Aan aardappel de ui toevoegen . Zoder de deksel 5 min. zachtjes bakken. Aardappel aan een kant van d pan schuiven. Garnalen ca 2min. zachtjes meebakken. Garnale uit de pan nemen. In kommetje de peterselie fijn knippen. Eieren erboven breken en loskloppen met zout.peper en paprikapoeder. In koekepan aardappel/ui uitspreiden. 1/2 el olie toevoegen en verhitten. Eimengsel erover gieten. Op matig vuur eimaengsel laten stollen en onderkant goudbruin laten worden Van vuur nemen omelet in 12 punten snijden. In elke punt 2 garnalen oprollen . Met cocktail prikker vaststeken. Op bord plaatsen en laten afkoelen.
|
|
|