|
|
Salade De Champignons Chantilly
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr. kleine verse champignons * 2 el zout * 1/2 ltr slagroom * sap van 2 citroenen * 3/4 afgestreken theel. zout * 3/4 afgestreken theel. peper * 2 el fijngehakte peterselie * 150 gr. gesneden kaas naar keuze * schijfjes citroenen voor de garnering. * 2 teentjes knoflook geraspt.
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en was ze even in koud water. Breng 1 liter water aan de kook met het zout en laat de champignons hierin 3 min. koken. Afgieten en laten afkoelen. Snijd de champignons in dunne plakjes of snij ze in vieren.
Bereidingswijze:
Maak een saus van de helft van de slagroom,het citroensap,knoflook het zout en de peper. Klop de rest van de room stijf en schep deze door de saus. Schep de champinons op een plaate schotel strooi erover de peterselie en garneer met reepjes kaas en citroenschijfjes.
|
|
|