|
|
Kastanje-pate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 fijngehakte dikke ui,
- 3 eetlepels olie,
- 250 gram grof gehakte gepelde kastanjes,
- 2 teentjes geperste knoflook,
- 150 gram wortel in schijfjes,
150 gram knolselderij in stukjes,
- 3 eetlepels appeldiksap,
- 2 eetlepels tamari,
- ? eetlepel tijm,
- snufje nootmustkaat,
- 1 laurierblaadje,
- 3 deciliter water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met het fruiten van de ui in de olie, voeg er dan kastanjes, knoflook, wortel en knolselderij aan toe. Laat alles al roerende enkele minuten bakken. Voeg er dan alle overige ingredienten aan toe. Breng het aan de kook en laat het een half uur zachtjes koken, waarna de hele massa kan worden gepureerd. Haal er wel eerst het laurierblaadje uit.
|
|
|