|
|
Daffy`s Kipkerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet.
2 eetlepels kerrie masala.
1 theelepel zout.
2 uien.
2 tomaten.
200 ml. kokosmelk.
10 gram boter.
2 eetlepels olie.
1/2 madame jeanet.
2 teentjes knoflook.
500 ml water.
1 blok kipbouillon.
500 gram vastkokende aardappels.
Kousenband of diepvries boontjes.
Eventueel 4 eieren.
Voorbereiding:
Kipfilet in blokjes snijden. Uienen en tomaat snijden. Kipfilet kruiden. Aardappels schillen en in stukken snijden.
Bereidingswijze:
1. Kipfilet schoonmaken en in blokjes snijden. Deze kruiden met een zout en masala poeder.
2. Boter en olie heet laten worden.
3. Geperste knoflook, uien, madame jeanet en kip bruin bakken.
4. Stukken aardappels toevoegen en een beetje mee laten bakken.
5. tomaat toevoegen.
6. Kipbouillon (bouillonblokje en water) toevoegen.
7. tomaat erbij.
8. Lekker laten sudderen.
9. gekookte eieren toevoegen.
10. boontjes/kouseband erbij.
11. de kokosmelk toevoegen.
Even laten sudderen. Ik wacht altijd tot alles is ingedikt. soms zijn de aardappels nog niet gaar, dan voeg ik extra water toe.
|
|
|