Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg bloemige aardappelen, 300-400 gram gaargekookt soepvlees, 4-6 augurken, 2 zoetzure appels, 4 bosuitjes, 4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels plantaardige olie, 2 theelepels suiker, zout en peper. Voor de garnering, blaadjes kropsla, plakjes tomaat, plakjes komkommer, plakjes hardgekookt ei, zilveruitjes, augurkenwaaiertjes en mayonaise
Voorbereiding:
Kook de geschilde aardappelen met wat zout gaar en snijd ze in blokjes. Snijd het vlees, de augurkjes en de geschilde appels in blokjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Roer de mayonaise, de azijn, de olie, de suiker en wat zout en peper in een grote kom door elkaar.
Bereidingswijze:
Schep de aardappel, het vlees, de augurk, de appel en de bosui door de mayonaisesaus. Zet de salade afgedekt op een koele plaats en laat een half uur voor serveren op kamertemperatuur komen. Schep de salade nogmaals goed om en proef of er nog zout en/of peper bij moet. Bekleed een platte schaal met slablaadjes en schep de salade in het midden, strijk de bovenkant glad en bestrijk met mayonaise. Garneer de rand met plakjes tomaat, komkommer, ei, augurkenwaaiertjes en zilveruitjes
|
|