|
|
Pittige Garnalenpakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 rauwe reuzengarnalen
1 teentjes knoflook,geperst
1 stengel citroengras.fijngesneden
1 rode chillipeper,zonderzaadjes en fijngehakt
1 theel. geraspte gemberwortel
sap van 1 limoen
12 kleine loempiavellen
olie om in te frituren
Voorbereiding:
Pel de garnalen, verwijder de koppen en schillen, maar laat de staarten zitten.
verwijder het zwarte darmkanaal.
maak ′vlinders′door de achterkant van de garnalen in te snijden zonder de hele garnaal door te snijden. open ze voorzichtig
meng knoflook, citroengras, chilipeper, gember en limoensap in een grote ondiepe schaal en voeg de garnalen toe.
draai de garnalen om zodat ze helemaal bedekt zijn en laat ze 2 uur in de koelkast marineren.
draai ze
Bereidingswijze:
Verhit in een wok de olie tot 180 graden en frituur de garnalenpakketjes met een paar tegelijk 3-4 min. of totdat ze goedbruin zijn.
laat ze uitlekken op keukenpapier en dien ze op
|
|
|