|
|
Goelashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 doorregen runderlap,ca 600 gr
zout,peper
4 grote uien
1-2 teentjes knoflook
1 rode en 1 groene paprika grote
2 el (zonnebloem)olie
2-3 tl,paprikapoeder milde
1 l runderbouillon,mag van tablet
2-3 grote aardappelen
1/8 l creme fraice
2 pakjes HEINZ tomato frito gezeefde tomaten
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken van 3-4 cm.strooi er zout en (veel) peper over.
snijd de uien,knoflook,enpaprika in de foodprocessor tot alles in kleine stukjes is.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan met dikke bodem, bak het vlees onder voortdurend roeren tot het een licht bruine kleur heeft,voeg de groente toe .laat alles nog 2-3 min bakken.strooi het paprikapoeder er over en schep alles nog een paar keer goed om.schenk de tomato frito erbij alles goed roeren en voeg de bouillon toe,wacht tot de inhoud van de pan aan de kook komt en temper dan de warmtebron.laat de soep 2 1/2 uur heel zachtjes op het vuur staan deksel op de pan en van tijd tot tijd roeren .
aardappels schillen en in mooie blokjes snijden,voeg deze daarna aan de soep toe.
proef de soep .voeg naar smaak zout en/of peper toe .
roer vlak voor het opdienen de creme fraiche erdoor.
|
|
|