|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine pompoenen*4 paprika′s*400 gram(bos)paddestoelen*1 ui*3 aubergines*400 gram tomaten*400 gramperen*takje tijm*peterselie*1 dl olie*zout*peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, snijd alle groenten en de peren in dobbelstenen en de paprika′s in stukjes.
Doe de olie in de pan en fruit de gesnipperde ui, zonder dat deze verkleurt. Voeg de rest van de groenten en kruiden toe. Laat het geheel, met het deksel op de pan, een uur sudderen. Schep de massa af en toe om en aan het eind van de kooktijd het deksel van de pan nemen om het overtollige vocht te laten verdampen. De ratatouille kan ook koud gegeten worden.
|
|
|