Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 grote gesnipperde uien,2 teentjes knoflook,500gr.courgette,300 gr.champignons,4 el.olijfolie,30gr,boter,800 gr.rundergehakt,1 blik tomatenpuree,1 el.zoete paprika,1el.oregano,1 tl.tijm,2blikken tomatenstukjes,1tl.kaneelpoeder,750 gr.aubergineplakjes,1pakje wittesaus voor groente en pasta,?l.melk,75gr.geraspte kaas,1 ei,zout,peper,nootmuskaat,50 gr.versgeraspte parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Uien snipperen,champignons in plakjes,knoflook persen,courgette in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el.olie met de boter,en bak hierinhet gehakt.Voeg ui,knoflook en champign.toe,de kruiden en de tomaatstukjes met vocht erbij en dan de tomatenpuree.Laat dit alles ongev.15 min.pruttelen.Voeg dan de courgette toe.Meng de kaneelpoeder door de saus,Bestrooi de aubergineplakken met zout en laat 20 min.uitlekken.Droog ze,besrijk met olie en gril ze goudbruin.Bereid de witte saus en roer er de kaas en het ei door.Breng de saus op smaak met zout peper en nootmusk.Vul een ingevette ovenschaal met een laagje saus,leg daarop aubergine en herhaal dit tot het op is.Verdeel de kaassaus over het gerecht en strooi er de parmez.kaas over.bak de moussaka in de oven op 175 gr.in 40-45min.goedbruin!
|
|