|
|
Schorseneren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram schorseneren* azijn* zout* citroensap* 50 gram gekookte ham*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de schorseneren af onder de koude kraan en schil ze dan met een dunschiller. Leg ze direct na het schillen in water met azijn om bruin worden te voorkomen. Snijd ze dan in stukjes van 5 cm. Kook ze in water met een paar druppels citroensap en zout in 30 minuten gaar. Giet ze af en laat ze uitlekken. Smelt de boter in een andere pan en bak daarin heel zachtjes de gesnipperde ham. Die er de schorseneren bij em laat die nog even warm worden.
|
|
|