|
|
Eendenfilet Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 mango
2 eendeborstfilet
50 gr. ongezouten cashewnoten
50 gr. rode currypasta
1 bosje lenteui
1 el. olie
1 el. suiker
2 tl. citroensap
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Snij de mango in 4 stukken.
Snij de lenteui fijn.
Het vet van de eendeborst op verschillende plaatsen inkerven tot op het vlees.
De eendenborst aan de vetzijde uitbakken tot het vet krokant is, omdraaien en verder gaar laten worden.
Snij vervolgens het vlees in plakjes.
Verhit de olie in de wok en bak de kerriepasta korte tijd mee.
Eendeborst, suiker en citroensap toevoegen en even roerbakken.
De mango mee verwarmen en door en door warm laten worden.
|
|
|