|
|
Creoolse Pasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Voor de vulling:
300 gram rundergehakt
50 gram kappertjes
3 eetlepels rozijnen
1 ui
zout
witte peper
1 eetlepel Worceister sauce
Voor het jasje:
1 pak diepvries bladerdeeg (10 vellen)
Voorbereiding:
N.v.t.
Bereidingswijze:
Breng het gehakt op smaak met zout en peper en bak dit in een braadpan tot een prutje. Gebruik hierbij een spatel om het gehakt in een rulle vorm te krijgen.
Na ongeveer 5 minuten goed (los)roeren kunt u de gesnipperde ui toevoegen. Voeg tesamen met de rozijnen een half kopje lauw water toe en laat de inhoud in de gesloten pan 10 minuten stomen. Af en toe roeren.
Doe nu het vuur onder de pan uit en laat de inhoud afkoelen. Voeg nu Worceister sauce toe.
Haal nu de vellen bladerdeeg uit de diepvries en laat ze 10 minuten ontdooien op het aanrecht.
Als de deegvellen half-ontdooid zijn kan het vullen van de pasteitjes beginnen. Leg telkens een vel op het aanrecht en vul dit met anderhalve eetlepel vulling uit de braadpan. Het deegvel voorzichtig omklappen en de randen dichtdrukken met een vork. Deze handeling is nogal bewerkelijk, maar u moet zo denken..... het is het resultaat dat werkelijk telt !
Als u allen 10 vellen van vulling hebt voorzien, legt u ze op een met bakpapier bedekt ovenrooster.
De oven hebt u voorverwarmd tot 200 graden Celsius.
Leg de pasteitjes in de oven. Na 20-25 minuten kunt u uw resultaat bewonderen.
|
|
|