|
|
Zoetzure Gebakken Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr, kabeljauw filets, zout.
Voor de marinade:1/2 kopje witte wijn, 1 el sojasaus, 2 el sladressing naturel, 2 el. hoisinsaus, 1 el. bruine suiker, 1 mespunt gemberpoeder.
Voor de saus; 1el. arachideolie, 4 lenteuitjes, 150 gr, mandarijntjes uit blik, 50 gr. ananasblokjes, 150 ml. kippebouillon, 1 el maizena of zetmeel, 1/2 el ve-tsin of als je hier niet tegen kan aromat van knorr, zout en vers gemalen peper, 1 ei, 1 el.maizena en olie voor het bakken.
Voorbereiding:
Snij de kabeljauw in stukken en strooi er zout over.Bereid de marinade en zet de vis er zeker een 1/2 uurtje in.Versnipper de lenteui .Laat de vis uitlekken en vang de marinade op.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de wok,en fruit kort de lenteui voeg er de manderijntjes en de ananas bij en fruit dat kort even mee.Voeg nu de bouillon erbij en bind dit met de maizena die moet aangemaakt zijn met wat water. Breng op smaak met de ve-tsin of aromat de marinade ,zout en peper.
Klop het ei los en wentel daar de stukken kip in en strooi er de maizena over Bak de visblokken in hete olie lekker bruin niet te donker en giet er de saus over Laat even op smaak komen
|
|
|