Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr varkensgehakt,- 30 gr boter,- 1/2 blokje bouillon,- 2 dl water,- 2 eieren,- 20 gr bloem,- 1 ui,- 1 doosje tomatenpuree,- 1 kruidnagel,- tijm,- laurier,- peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren gedurende 8 minuten, pel de eieren en bekleed ze daarna met gehakt, bak het geheel gedurende 20 minuten in een pan met boter op een matig vuurtje.
de tomatensaus: stoof de ui met wat boter in een pot,voeg de bloem toe en roer ze met een spatel erdoor, los het bouillonblokje op in het water en leng het mengsel aan met de bouillon, laat alles even doorkoken, af en toe goed roeren, voeg de tomatenpuree toe,net als de tijm, de laurier en de kruidnagel, laat de saus 15 minuten pruttelen en kruid met peper en zout,zeef daarna de saus.
alles klaar? snij de gehaktballen doormidden en giet er de tomatensaus er rond.
lekker met frietjes of puree en een vers slaatje.
|
|